LA BUHARDILLA DE LAS MARIPOSAS

  D espués de un parón de la sección, ya la tenemos de nuevo en la buhardilla, en la anterior entrada os dije que está sección estaría accesible a las mariposas que desearan participar con sus recetas y trucos. Hoy se animó nuestra mariposa Mari Luz Compagni. Ella se puso en contacto conmigo para hacerme llegar esta maravillosa receta transmitida por un italiano. Lo que a continuación os escribo es una auténtica receta para hacer los genuinos Spaghetti Carbonara. Un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concreto de Roma. La receta original se basa en huevos, queso, aceite de oliva virgen extra, pancetta y pimienta negra. Ingredientes para cuatro personas: * 500 gramos de espagueti  * Medio vaso de parmesano rallado (en su defecto Grana Padano)  * Un huevo entero por persona  * 150 gramos de panceta cortada en trocitos, en su defecto puede utilizarse bacon de cal...

H ola, mariposas arrancamos con esta sección y hoy os voy a dejar un truco y una receta. De todos es sabidos que dos premisas fundamentales para estar bien alimentadas son que tus platos sean variados y equilibrados. Eso no quita que de vez en cuando nos demos una alegría. Por eso hoy me decido por este plato que me parece sencillo.   Arroz meloso con acelgas y almejas. Arroz meloso con acelgas y almejas. 4 comensales  y unos 45 minutos de preparación. Aceite de oliva y sal Azafrán Pimentón 1 cucharada tamaño de las de café. 1 Zanahoria 2 Tomates 1 Cebolla 1 Pimiento verde 2 dientes de ajo 400g almejas 300g acelgas 320 g de arroz Lo primero, y muy importante dejar las almejas en remojo con agua salada durante 1 hora .  Mientras limpias las acelgas separando las pencas de las hojas. Luego las lavas y las picas. Cocer en agua salada 6 o 7 minutos . Escurre , reservando el líquido y la...

Nueva sección H ola mariposas, imagino que os pasará como a mí.  Yo antes ojeaba mucha revista y me encantaba la sección de recetas y trucos que en ellas existían.  Ahora con las nuevas tecnologías cada día miro más la web que las revistas y se me ocurrió que podría estar interesante una sección  en el blog donde ir poniendo esos trucos que en ocasiones nos salvan de algún que otro apuro.  Recetas y trucos Y ya puestos por que no alguna receta que me parezca interesante.  Ademas se me ocurre que si tú quieres puedes mandarme tu receta al correo  aichaju2@gmail.com , y yo estaré encantada de publicarla.  Anímate y envíame tus recetas más valoradas o tus trucos más infalibles .  Entre todas seguro que hacemos de esta sección un referente.  Las que me conocéis sabéis que no puedo parar quieta y por eso empiezo hoy esta nueva andadura que espero que a mis mariposas asiduas les guste ten...