Hoy se animó nuestra mariposa Mari Luz Compagni.
Ella se puso en contacto conmigo para hacerme llegar esta
maravillosa receta transmitida por un italiano.
Lo que a continuación os escribo es una auténtica receta
para hacer los genuinos Spaghetti Carbonara.
Un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más
concreto de Roma. La receta original se basa en huevos, queso, aceite de oliva
virgen extra, pancetta y pimienta negra.
Ingredientes para cuatro personas:
* 500 gramos de espagueti
* Medio vaso de
parmesano rallado (en su defecto Grana Padano)
* Un huevo entero por
persona
* 150 gramos de
panceta cortada en trocitos, en su defecto puede utilizarse bacon de calidad.
* Pimienta negra
recién molida
* Aceite de oliva
* Sal
Consejo:
La pasta más indicada
para la carbonara es el espagueti aunque también admite los bucatini y le
fettuccine (pasta larga)
Mientras el agua para cocer la pasta echa a hervir, bate en
un recipiente los huevos.
Añade a ello el parmigiano rallado, la pimienta y la sal.
Bate hasta obtener un compuesto cremoso.
En una sartén pon un
hilo de aceite de oliva, saltea el bacon cortado previamente en tiras.
En la cazuela que
hemos hervido la pasta, se añaden los espaguetis y añadimos el bacon y
posteriormente los huevos batidos con el queso y mezcla.
Con el calor de la
pasta el huevo cogerá la temperatura necesaria sin cuajar del todo manteniendo
su cremosidad.
Maridaje:
Se puede acompañar con un Cava Codorniu-rose-pinot-noir, con
un vino blanco Chardonnay....o con lo que te apetezca.
¡ Qué aproveche ¡
Un truco y secreto para mantener tu ropa y la lavadora, no
es otro que usar vinagre.
No temas porqué la ropa pueda quedar impregnada del olor a
vinagre, te puedo asegurar que no lo hará y te beneficiarás de lo siguiente:
1.- Limpiarás por dentro la maquina evitando que en ella se
acumulen malos olores y consiguiendo que se alargue la vida de la máquina que
tanto servicio nos da. No me imagino teniendo que lavar a mano kilos y kilos de
ropa.
2.- Si eres fumador conseguirás que se elimine por completo
ese olor a tabaco, que queda infiltrado en la prenda y que por mucho que laves
llega un momento que no se va.
3.- Te evitarás usar suavizante, consiguiendo así un ahorro
para ti y un bien para el medio ambiente.
3.- Con el uso potencias el poder del detergente y avivas
los colores.
4.- Si dejas una prenda con manchas difíciles en agua caliente
mezclada con una taza de vinagre, conseguirás deshacerte de las manchas más
fácilmente que con el más caro de los quitamanchas.
5.- Reduce mucho más que los detergentes las manchas de
sudor y desodorante.
Ya lo sabes, con tan solo 150ml de vinagre en cada lavado,
consigues todas estas ventajas.
Hasta aquí nuestra entrada de esta semana, agradecer a Mari
Luz Compagni su receta y truco, y animar a las demás a que me envíen por
privado sus recetas o trucos para poder ir compartiéndolas en esta sección.
Disfruta del fin de semana, y ya sabes, coméntame lo que te
parece, sabes que me encanta leer tus comentarios.
Un beso de mariposa.
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