Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas etiquetadas como Recetas y trucos

Spaghetti Carbonara

Después de un parón de la sección, ya la tenemos de nuevo en la buhardilla, en la anterior entrada os dije que está sección estaría accesible a las mariposas que desearan participar con sus recetas y trucos.

Hoy se animó nuestra mariposa Mari Luz Compagni.

Ella se puso en contacto conmigo para hacerme llegar esta maravillosa receta transmitida por un italiano.

Lo que a continuación os escribo es una auténtica receta para hacer los genuinos Spaghetti Carbonara.

Un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concreto de Roma. La receta original se basa en huevos, queso, aceite de oliva virgen extra, pancetta y pimienta negra.









Ingredientes para cuatro personas:


* 500 gramos de espagueti
 * Medio vaso de parmesano rallado (en su defecto Grana Padano)
 * Un huevo entero por persona
 * 150 gramos de panceta cortada en trocitos, en su defecto puede utilizarse bacon de calidad.
 * Pimienta negra recién molida
 * Aceite de oliva
 * Sal



Consejo:

La pasta más indicada para la carbonara es el e…

Arroz meloso con acelgas y almejas y truco de belleza con limón.

Hola, mariposas arrancamos con esta sección y hoy os voy a dejar un truco y una receta.

De todos es sabidos que dos premisas fundamentales para estar bien alimentadas son que tus platos sean variados y equilibrados. Eso no quita que de vez en cuando nos demos una alegría. Por eso hoy me decido por este plato que me parece sencillo.

Arroz meloso con acelgas y almejas.

4 comensales  y unos 45 minutos de preparación.

Aceite de oliva y salAzafránPimentón 1 cucharada tamaño de las de café.1 Zanahoria2 Tomates1 Cebolla1 Pimiento verde2 dientes de ajo400g almejas300g acelgas320 g de arroz


Lo primero, y muy importante dejar las almejas en remojo con agua salada durante 1 hora
Mientras limpias las acelgas separando las pencas de las hojas. Luego las lavas y las picas. Cocer en agua salada 6 o 7 minutos .
Escurre, reservando el líquido y las pones debajo de agua fría.

Después pelas los ajos y la cebolla. Raspas la zanahoria y limpias el pimiento. Lávalo y pica toda la verdura.
Sofríela con

Nueva sección " TRUCOS Y ALGUNA QUE OTRA RECETA"

Hola mariposas, imagino que os pasará como a mí. 
Yo antes ojeaba mucha revista y me encantaba la sección de recetas y trucos que en ellas existían. 
Ahora con las nuevas tecnologías cada día miro más la web que las revistas y se me ocurrió que podría estar interesante una sección  en el blog donde ir poniendo esos trucos que en ocasiones nos salvan de algún que otro apuro. 


Y ya puestos por que no alguna receta que me parezca interesante. 
Ademas se me ocurre que si tú quieres puedes mandarme tu receta al correo  aichaju2@gmail.com , y yo estaré encantada de publicarla. 
Anímate y envíame tus recetas más valoradas o tus trucos más infalibles
Entre todas seguro que hacemos de esta sección un referente. 
Las que me conocéis sabéis que no puedo parar quieta y por eso empiezo hoy esta nueva andadura que espero que a mis mariposas asiduas les guste tener. 


Como siempre gracias por visitar la buhardilla y espero tu comentario y sobre todo tus ganas de participar en esta nueva aventura.